अम्ल, क्षारक और लवण

NCERT अभ्यास प्रश्न

प्रश्न 1: एक विलयन लाल लिटमस को नीला कर देता है। इसका pH कितना होना चाहिए?

1. 1
2. 4
3. 5
4. 10

उत्तर: (d) 10

प्रश्न 2: एक विलयन जब अंडे के छिलके के चूर्ण के साथ अभिक्रिया करता है तो एक गैस निकलती है जिससे चूने का पानी दूधिया रंग का हो जाता है। इस विलयन में क्या हो सकता है?

1. NaCl
2. HCl
3. LiCl
4. KCl

उत्तर: (b) HCL

व्याख्या: अंडे का छिलका कैल्सियम कार्बोनेट का बना होता है। हम जानते हैं कि मेटल कार्बोनेट जब अम्ल से अभिक्रिया करते हैं तो कार्बन डाइऑक्साइड गैस बनती है। कार्बन डाइऑक्साइड को जब चूने के पानी में प्रवाहित किया जाता है तो चूने के पानी का रंग दूधिया हो जाता है। इसलिये इस विलयन में कोई एसिड ही हो सकता है।

प्रश्न 3: NaOH का 10 मिली विलयन HCl के 8 मिली विलयन से पूरी तरह उदासीन हो जाता है। यदि हम NaOH का 20 मिली विलयन लेते हैं तो इसे उदासीन करने के लिये HCl विलयन की कितनी मात्रा की आवश्यकता होगी?

1. 4 mL
2. 8 mL
3. 12 mL
4. 16 mL

उत्तर:(d) 16 मिली

प्रश्न 4: इनमें से किस प्रकार की दवाई का इस्तेमाल अनपच के उपचार के लिये किया जाता है?

1. एंटीबायोटिक
2. एनाल्जेसिक
3. एंटासिड
4. एंटीसेप्टिक

उत्तर: (c) एंटासिड

प्रश्न 5: निम्नलिखित के लिये वर्ड इक्वेशन और फिर संतुलित समीकरण लिखें।

प्रश्न (a): जब तनु सल्फ्यूरिक एसिड जिंक के दानेदार टुकड़ों से अभिक्रिया करता है।

उत्तर: Zn + H₂SO₄ ⇨ ZnSO ₄ + H₂

प्रश्न (b): जब तनु हाइड्रोक्लोरिक एसिड मैगनीशियम के फीते के साथ अभिक्रिया करता है।

उत्तर: Mg + 2HCl ⇨ MgCl₂ + H₂

प्रश्न (c): जब तनु सल्फ्यूरिक एसिड अलमुनियम पाउडर के साथ अभिक्रिया करता है।

उत्तर: 2Al + 3H₂SO₄ ⇨ Al₂ (SO₄ )₃ + 3H₂

प्रश्न (d): जब तनु हाइड्रोक्लोरिक एसिड लोहे की छीलन के साथ अभिक्रिया करता है।

उत्तर: 2Fe + 6HCl ⇨ 2FeCl₃ + 3H₂

प्रश्न 6: ग्लूकोज और अल्कोहल जैसे कंपाउंड में भी हाइड्रोजन होता है लेकिन वे अम्ल नहीं कहलाते हैं। इसे सिद्ध करने के लिये एक गतिविधि का वर्णन करें।

उत्तर: इसके लिये एक बीकर, बैटरी, बिजली के तार, LED, आदि लें। दिये गये विलयन (जैसे अक्लोहल) को बीकर में लेकर इसमें आसुत जल मिलाएँ। इस विलयन में दो इलेक्ट्रोड रखें और उन्हें बैटरी से जोड़ दें। आप देखेंगे कि जब अल्कोहल और ग्लूकोज का इस्तेमाल किया जाता है तो LED नहीं जलता है, लेकिन जब किसी एसिड का इस्तेमाल किया जाता है तो LED जलता है। इससे पता चलता है कि अल्कोहल और ग्लूकोज जलीय विलयन में हाइड्रोजन आयन प्रदान नहीं करते हैं। इसलिये इन्हें अम्ल की श्रेणी में नहीं रखा जाता है।

प्रश्न 7: वर्षा का जल विद्युत का सुचालक होता है लेकिन आसुत जल विद्युत का कुचालक होता है। क्यों?

उत्तर:विद्युत के चालन के लिये मुक्त आयन का होना जरूरी होता है। वर्षा के जल में कुछ लवण घुले हो सकते हैं। इसलिये वर्षा के जल में आयन मौजूद होते हैं। आसुत जल में मुक्त आयन नहीं रहते हैं। इसलिये वर्षा का जल विद्युत का सुचालक होता है, जबकी आसुत जल नहीं होता है।

प्रश्न 8: जल की अनुपस्थिति में कोई अम्ल अपनी अम्लीय प्रवृत्ति क्यों नहीं दिखाता है?

उत्तर:विद्युत चालन के लिये मुक्त आयन का होना जरूरी होता है। अम्ल में मुक्त आयन नहीं होते हैं। वे तभी आयन प्रदान करते हैं जब उन्हें जल में मिलाया जाता है। इसलिये जल की अनुपस्थिति में कोई अम्ल अपनी अम्लीय प्रवृत्ति नहीं दिखाता है।

प्रश्न 9: जब चार विलयन A, B, C, D और E को यूनिवर्सल इंडिकेटर से टेस्ट किया गया तो उनका pH क्रमश: 4, 1, 11, 7 और 9 आया। इनमें से कौन (a) उदासीन, (b) प्रबल क्षारीय, (c) प्रबल अम्लीय, (d) दुर्बल अम्लीय, (e) दुर्बल क्षारीय है? इन pH को हाइड्रोजन आयन की साद्रता के बढ़ते क्रम में लगाएँ।

उत्तर:D उदासीन, C प्रबल क्षारीय, B प्रबल अम्लीय, A दुर्बल अम्लीय और E दुर्बल क्षारीय है।

प्रश्न 10: समान लंबाई के मैग्नीशियम के दो फीतों को दो टेस्ट ट्यूब A और B में डाला गया। टेस्ट ट्यूब A में हाइड्रोक्लोरिक एसिड डाला गया और टेस्ट ट्यूब B में एसिटिक एसिड डाला गया। दोनों एसिड की मात्रा और सांद्रता समान है। किस टेस्ट ट्यूब में अधिक बुलबुले निकलेंगे और क्यों?

उत्तर: टेस्ट ट्यूब A में अधिक बुलबुले बनेंगे। हाइड्रोक्लोरिक एसिड एक मिनरल एसिड है इसलिये यह एसिडिक एसिड (कार्बनिक एसिड) से अधिक प्रबल है। इसलिये मैग्नीशियम हाइड्रोक्लोरिक एसिड से अधिक तेजी से अभिक्रिया करता है।

प्रश्न 11: ताजे दूध का pH 6 होता है। जब यह दही में बदल जायेगा तो pH कितना और क्यों होगा?

उत्तर: जब दूध से दही बनता है तो इसका pH 6 से कम हो जाता है। ऐसा हाइड्रोजन आयन की सांद्रता बढ़ने के कारण होता है।

प्रश्न 12: एक दूधवाला ताजे दूध में थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिलाता है।

प्रश्न (a): वह ताजे दूध के pH को 6 से हल्के क्षारीय स्तर पर क्यों ले जाता है?

उत्तर: दूध के pH को हल्का क्षारीय बनाने से दूध को अधिक समय तक इस्तेमाल लायक बनाया जा सकता है।

प्रश्न (b): इस दूध को दही बनने में अधिक समय क्यों लगता है?

उत्तर: जब दूध का pH हल्का क्षारीय हो जाता है तो वह बैक्टीरिया द्वारा बनाये गये एसिड को कुछ हद तक उदासीन कर देता है। इसलिये इस दूध को दही बनने में अधिक समय लगता है।

प्रश्न 13: प्लास्टर ऑफ पेरिस को नमी से दूर क्यों रखा जाता है?

उत्तर: प्लास्टर ऑफ पेरिस तेजी से पानी से अभिक्रिया करके जिप्सम बनाता है। इसके फलस्वरूप यह सख्त होने लगता है। पानी से अभिक्रिया को रोकने के लिये प्लास्टर ऑफ पेरिस को नमी से दूर रखा जाता है।

प्रश्न 14: उदासीनीकरण क्या है? उदाहरण सहित समझाएँ।

उत्तर: जब एक अम्ल किसी क्षारक के साथ अभिक्रिया करता है तो लवण और जल का निर्माण होता है। इस अभिक्रिया में अम्ल और क्षारक एक दूसरे के प्रभाव को उदासीन कर देते हैं, इसलिए इस अभिक्रिया को उदासीनीकरण कहते हैं। इस अभिक्रिया से बनने वाला विलयन उदासीन होता है।

Acid + Base ⇨ Salt + Water

उदाहरण: जब सोडियम हाइड्रॉक्साइड और हाइड्रोक्लोरिक एसिड के बीच अभिक्रिया होती है तो सोडियम क्लोराइड और जल का निर्माण होता है।

NaOH + HCl ⇨ NaCl + H₂O

प्रश्न 15: वाशिंग सोडा और बेकिंग सोडा के दो उपयोग लिखें।

उत्तर: वाशिंग सोडा के उपयोग:

• घर में साफ सफाई के लिये।
• जल से स्थाई कठोरता दूर करने के लिये।

बेकिंग सोडा के उपयोग:

• एंटासिड के घटक के रूप में।
• सोडा एसिड अग्निशामक में।