अम्ल, क्षारक और लवण

पाठ के प्रश्न:

प्रश्न 1: आपको तीन टेस्ट ट्यूब दिये गये हैं। इनमे से एक में आसुत जल है, एक में अम्लीय विलयन है और एक में क्षारीय विलयन है। यदि आपको केवल एक लाल लिटमस पेपर दिया जाये तो हर टेस्ट ट्यूब में रखे गये पदार्थ को आप कैसे पहचानेंगे ?

उत्तर: टेस्ट ट्यूब में दिये गये पदार्थों को नीचे लिखे तरीके से पहचाना जा सकता है:

• इन टेस्ट ट्यूब पर A, B और C का लेबल लगाएँ।
• लाल लिटमस पेपर को टेस्ट ट्यूब A में डुबाएँ। यदि लिटमस पेपर नीला हो जाता है तो इसमें क्षारीय विलयन है। अगर लिटमस पेपर का रंग नहीं बदलता है तो इस टेस्ट ट्यूब में या तो अम्लीय विलयन है या फिर आसुत जल।
• मान लीजिए कि टेस्ट ट्यूब A में क्षारीय विलयन है। ऐसी स्थिति में आपके पास अब जो लिटमस पेपर है उसका रंग बदलकर नीला हो चुका है।
• इस नीले लिटमस पेपर को टेस्ट ट्यूब B में डुबाएँ। यदि यह लाल हो जाता है तो टेस्ट ट्यूब B में अम्लीय विलयन है, अन्यथा आसुत जल है।
• सही रिजल्ट पता करने के लिये; किसी भी टेस्ट ट्यूब से शुरु करते हुए, ऊपर दिये गये चरणों को दोहराया जा सकता है।

प्रश्न 2: दही या किसी अन्य खट्टे सामान को पीतल या तांबे के बरतन में क्यों नहीं रखना चाहिए?

उत्तर: दही या किसी अन्य खट्टे सामान में अम्ल होता है। हम जानते हैं कि अम्ल किसी धातु के साथ अभिक्रिया करके लवण बनाता है। जब कोई खट्टी चीज किसी पीतल या तांबे के बरतन में रखी जाती है तो यही अभिक्रिया होती है। इस अभिक्रिया से खाने वाली चीज खराब हो जाती है और बरतन को भी नुकसान पहुँचता है। इसलिये दही या किसी अन्य खट्टे सामान को पीतल या तांबे के बरतन में नहीं रखना चाहिए।

प्रश्न 3: जब एक एसिड किसी मेटल के साथ अभिक्रिया करता है तो कौन सी गैस निकलती है? इस गैस की जाँच आप कैसे करेंगे?

उत्तर: जब कोई अम्ल किसी धातु के साथ अभिक्रिया करता है तो हाइड्रोजन गैस बनती है।

Metal + Acid ⇨ Salt + Hydrogen

हाइड्रोजन गैस के बनने का पता करना:जब निकली हुई गैस के पास एक जलती हुई तीली लाई जाती है तो तीली तो यह फट-फट की आवाज के साथ जलती है। इससे निश्चित हो जाता है कि हाइड्रोजन गैस ही बन रही है।

प्रश्न 4: एक मेटल कंपाउंड A तनु हाइड्रोक्लोरिक एसिड से अभिक्रिया करता है तो बुलबुले बनते हैं। इस अभिक्रिया में बनने वाली गैस जलती हुई मोमबत्ती को बुझा देती है। यदि बनने वाले कंपाउंड में से एक कैल्सियम क्लोराइड है तो इस अभिक्रिया के लिये संतुलित समीकरण लिखें।

उत्तर: इस अभिक्रिया में बनने वाले कंपाउंड में से एक कैल्सियम क्लोराइड है और निकलने वाली गैस मोमबत्ती को बुझा देती है। इसका मतलब यह गैस कार्बन डाइऑक्साइड है।

2HCl + CaCO₃ ⇨ CaCl₂ + CO₂ + H₂O

प्रश्न 5: HCl, HNO₃ आदि जलीय विलयन में अम्लीय लक्षण दिखाते हैं जबकि अल्कोहल और ग्लूकोज जैसे कम्पाउंड ऐसा नहीं करते। क्यों?

उत्तर: जो कंपाउंड जलीय विलयन में हाइड्रोनियम आयन बनाते हैं वे अम्लीय लक्षण दिखाते हैं। जो कम्पाउंड ऐसा नहीं करते वे अम्लीय लक्षण नहीं दिखाते हैं। अल्कोहल और ग्लूकोज जलीय विलयन में हाइड्रोनियम आयन नहीं देते हैं इसलिये वे अम्लीय लक्षण नहीं दिखाते हैं। जबकि HCl, HNO₃, आदि जलीय विलयन में हाइड्रोनियम आयन बनाते हैं इसलिये वे अम्लीय लक्षण दिखाते हैं।

प्रश्न 6: अम्ल का जलीय विलयन विद्युत का सुचालक क्यों होता है।

उत्तर: अम्ल के जलीय विलयन में हाइड्रोजन आयन मौजूद होते हैं। आयनों के उपस्थित होने के कारण अम्ल का जलीय विलयन विद्युत का सुचालक होता है।

प्रश्न 7: शुष्क HCl गैस के कारण सूखे लिटमस पेपर का रंग क्यों नहीं बदलता है?

उत्तर: शुष्क HCl गैस में हाइड्रोनियम आयन नहीं होता है। इसलिये यह अम्लीय लक्षण नहीं दिखाता है। इसलिये शुष्क HClगैस सूखे लिटमस पेपर का रंग नहीं बदल पाता है।

प्रश्न 8: किसी अम्ल को तनु करते समय अम्ल को जल में डालना चाहिए न कि जल को अम्ल में। ऐसा क्यों कहा जाता है?

उत्तर: जल में अम्ल या क्षारक के घुलने की प्रक्रिया बहुत ऊष्माक्षेपी होती है। इसलिये जल में बहुत सावधानी से धीरे-धीरे अम्ल को मिलाना चाहिए। अगर अम्ल में जल डाला जायेगा तो उसके छलकने का खतरा रहता है जिससे त्वचा और अन्य चीजों को नुकसान हो सकता है। इसलिये ऐसा कहा जाता है कि किसी अम्ल को तनु करते समय अम्ल को जल में डालना चाहिए न कि जल को अम्ल में।

प्रश्न 9: जब किसी अम्ल के विलयन को तनु किया जाता है तो हाइड्रोनियम आयन (H₃O⁺) की सांद्रता पर क्या असर पड़ता है?

उत्तर: जब किसी अम्ल के विलयन को तनु किया जाता है तो हाइड्रोनियम आयन की सांद्रता घट जाती है।

प्रश्न 10: जब किसी क्षारक के विलयन में अत्यधिक क्षारक मिलाया जाता है तो हाइड्रॉक्साइड आयन (OH^-) की सांद्रता पर क्या असर पड़ता है?

उत्तर: जब किसी क्षारक के विलयन में अत्यधिक क्षारक मिलाया जाता है तो हाइड्रॉक्साइड आयन की सांद्रता बढ़ जाती है।

प्रश्न 11: आपके पास दो विलयन A और B हैं। विलयन A का pH 6 है और विलयन B pH 8 है। किस विलयन में हाइड्रोजन आयन की सांद्रता अधिक है? इनमें से कौन अम्लीय है और कौन क्षारीय?

उत्तर: हम जानते हैं कि कम pH का मतलब होता है हाइड्रोजन आयन की अधिक सांद्रता। हम ये भी जानते हैं कि pH जितना कम होता है अम्लीयता उतनी ही अधिक होती है। इसलिये विलयन A में हाइड्रोजन आयन की सांद्रता अधिक है और यह अधिक अम्लीय है जबकि विलयन B में हाइड्रोजन आयन की सांद्रता कम है और यह कम अम्लीय है।

प्रश्न 12: किसी विलयन के गुणों पर H⁺(aq) आयन की सांद्रता का क्या असर होता है?

उत्तर: जब H⁺(aq) आयन की सांद्रता बढ़ती है तो विलयन अधिक अम्लीय हो जाता है। हाइड्रोजन आयन की सांद्रता घटने से विलयन कम अम्लीय या अधिक क्षारीय हो जाता है।

प्रश्न 13: क्या क्षारीय विलयन में भी H⁺(aq) आयन होता है? यदि ऐसा होता है तो फिर वे क्षारीय क्यों होते हैं?

उत्तर: हम जानते हैं कि जब किसी क्षारक को जल में मिलाया जाता है तो वे हाइड्रॉक्साइड उत्पन्न करते हैं। किसी भी क्षारीय विलयन में हाइड्रॉक्साइड आयन की सांद्रता हाइड्रोजन आयन की सांद्रता से अधिक होती है । इसलिये वे क्षारीय गुण दिखाते हैं।

प्रश्न 14: किस प्रकार की मिट्टी के उपचार के लिये कोई किसान अपने खेत में कली चूना या बुझा चूना या खड़िया डालेगा?

उत्तर: कली चूना या बुझा चूना क्षारीय पदार्थ होते हैं, और खड़िया एक लवण है। ये पदार्थ अम्लीय मिट्टी को उदासीन करते हैं। इसलिये किसान के खेत की मिट्टी अम्लीय है।

प्रश्न 15: कंपाउंड CaOCl₂ का साधारण नाम क्या है?

उत्तर: ब्लीचिंग पाउडर

प्रश्न 16: किस पदार्थ को क्लोरीन के साथ अभिक्रिया कराने से ब्लीचिंग पाउडर बनता है।

उत्तर: शुष्क बुझा चूना [Ca(OH)₂]

प्रश्न 17: सोडियम के उस कंपाउंड का नाम बताएँ जिसका इस्तेमाल कठोर जल के उपचार में होता है।

उत्तर: सोडियम कार्बोनेट

प्रश्न 18: सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट को गर्म करने से क्या होता है? इस अभिक्रिया के समीकरण को भी लिखें।

उत्तर: जब सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट को गर्म किया जाता है तो सोडियम कार्बोनेट और कार्बन डाइऑक्साइड बनता है।

प्रश्न 19: प्लास्टर ऑफ पेरिस और जल के बीच होने वाली अभिक्रिया के समीकरण को लिखें।

उत्तर: जब प्लास्टर ऑफ पेरिस को पानी में मिलाया जाता है जिप्सम का निर्माण होता है।